山东煎饼机,山东煎饼机批发,天隆机械

  全自动煎饼机的优点  煎饼是由多种粗粮制作而成的，现在煎饼的营养价值是非常高，当然了生产煎饼的煎饼机也有不同的类型，下面就为大家分析一下煎饼机的分类情况。  
  如果根据用途来分的话，可以分为家用煎饼机和商用煎饼机。  如果根据热源分类的话，有较原始的柴禾煎饼机，还有市面上的蜂窝煤加热煎饼机、煤块加热煎饼机、燃气加热煎饼机、电加热煎饼机和导热油煎饼机等等。按照导热分类的话，有直烧式煎饼机，导热油分体导热煎饼机和燃气煎饼机。还有一种是手工鏊，它是仿手工煎饼机模拟传统的手工做法，机器自动生产的，非常的节省人力，而且也提高了生产效率。  
 既然有了仿手工煎饼机，那么该怎样来摊制煎饼呢？
（1）调制面糊：面糊调制的时候，要用凉水。而且水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅合，调出的面糊才会不起疙瘩。用勺子舀起来倒下去，面糊的稀稠要适中，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠，摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。

（2）抹油：切记油要少，抹一层就够了，油多了面糊会随着油而到处流，则挂不住锅底，导致不成型。还要注意在锅热后再抹油，而油是高温的，倒入面糊后，能够让其在锅底迅速凝固，不会因为油温过高而焦糊，起到了不粘锅的作用。

（3）摊制：摊的时候活力不要太大，留中间的较小火圈即可。等端起锅轻轻晃动发现煎饼和锅底如果能很轻松的分离说明一面已经熟了，这时要用锅铲翻面，这样不会翻破。