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煎饼是北方的主食,主要以五谷杂粮煎饼为主,目前市面上生产煎饼的方示有两种:一种是手工生产的煎饼,即用耙子在旋转的鏊子上进行摊制,然后用铲刀揭饼,这样做出的煎饼口感比较好,很受当地认可,但由于操作劳累,生产量低,所以煎饼制做的人也越来越少;另一种是全自动的滚筒煎饼机,这种煎饼机产量很大,但由于其工艺是直接挂糊,省去了刮糊的程序,所以做出的煎饼口味比较松散,用当地话说就是不筋道,为了能保留手工煎饼的口味,同时又能省去制作时的劳累,所以发明了这种体积小,易于操作,生产**的全自动仿手工煎饼机。
全自动煎饼机有着自动搅拌自动刮糊的效果,较新式六鏊子煎饼机。满口香全自动煎饼机自动研发较新式煎饼机紧跟人们喜爱的路线,仿手工煎饼机生产快,摆脱之前的烟熏火燎情况-满口香煎饼机你值得拥有!
从煎饼机厂家了解到,现在煎饼机被越来越广泛的应用,尤其是仿手工的煎饼机,更是很受百姓喜爱。那么,仿手工的煎饼机是如何烙煎饼的呢?
1、烙煎饼形式:使用仿手工煎饼机烙煎饼与传统烙煎饼一样,采用加厚生铁铸造的鏊子,这种煎饼鏊子具有耐高温、**的特点,鏊子正反面都是经过车床精密加工研磨而成。
2、加热形式:这种仿手工煎饼机采用传统加热方式,如:蜂窝煤加热、燃气等明火加热。
3、操作简单:鏊子面为加厚铸铁铸造,调好火,烧热鏊子后,鏊面受热均匀,烙出的煎饼厚薄一致,圆圆的煎饼像鏊子一样,比纯手工煎饼耐看、好吃,一人操作两盘鏊子轻松自如。