煎饼是北方的主食，主要以五谷杂粮煎饼为主，目前市面上生产煎饼的方示有两种：一种是手工生产的煎饼，即用耙子在旋转的鏊子上进行摊制，然后用铲刀揭饼，这样做出的煎饼口感比较好，很受当地认可，但由于操作劳累，生产量低，所以煎饼制做的人也越来越少；另一种是全自动的滚筒煎饼机，这种煎饼机产量很大，但由于其工艺是直接挂糊，省去了刮糊的程序，所以做出的煎饼口味比较松散，用当地话说就是不筋道，为了能保留手工煎饼的口味，同时又能省去制作时的劳累，所以发明了这种体积小，易于操作，生产**的全自动仿手工煎饼机。
导热油煎饼机在购买来使用一段时间后需要进行一定的保养，为了让煎饼机使用的更久，了解相关的保养知识是非常有必要的，那么该怎样对其进行维护保养呢？
在对它维护时，需要注意切勿将导热油煎饼机机体放入水中清洗，机器外面表面可用湿毛巾擦拭，不得用水冲洗，以免漏电及发生故障，而且在使用完毕后，请及时从电源插座上拔下电源插头。除此之外产品长时间不使用，请清洁擦净，放于通风和干燥的地方，以免受潮，影响使用。
还有重要的一点就是对于机器上盖可用洗洁精和海绵清洗，请勿使用硬质钢丝清洗，以免损坏表面。
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