山东煎饼机-天隆机械-山东煎饼机

   在使用煎饼机的时候只有注意各个步骤都做好，才能让生产出的煎饼美味好吃。加工煎饼时，上煎饼糊的过程是一个非常重要的部分，如果把握不好，可能就会出现糊了的现象，那么该怎样来正确操作呢？
1、用舀子盛糊子，在调火的同时试鏊，并且试验各种温度，不同稠度，在加数量不同的添加剂或发酵程度时，煎饼的效果以反面蜂窝泡点多少，来判断是否需要上鏊，其中蜂窝泡点均匀是为合适，否则就不能上鏊。
2、鏊面油和温度要尽量达到前、中、后基本均匀，不滑不扒，油大的地方要用干布横匀到油少的地方，火候不匀的话就要调火。
3、最后需要注意的是要注意的是如果是黄色煎饼，适合热叠，不要掲凉，叠时也不能摁实，应开口朝上立排散热。

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