山东煎饼机生产厂家-天隆机械-山东煎饼机价格详细内容
煎饼是北方的主食，主要以五谷杂粮煎饼为主，目前市面上生产煎饼的方示有两种：一种是手工生产的煎饼，即用耙子在旋转的鏊子上进行摊制，然后用铲刀揭饼，这样做出的煎饼口感比较好，很受当地认可，但由于操作劳累，生产量低，所以煎饼制做的人也越来越少；另一种是全自动的滚筒煎饼机，这种煎饼机产量很大，但由于其工艺是直接挂糊，省去了刮糊的程序，所以做出的煎饼口味比较松散，用当地话说就是不筋道，为了能保留手工煎饼的口味，同时又能省去制作时的劳累，所以发明了这种体积小，易于操作，生产**的全自动仿手工煎饼机。
使用过滕州市洪绪天隆机械厂的人都知道，刮糊是一个让人头疼的过程。所以，为了帮大家解决这个问题，我们就让相关的**的操作人士来讲讲这刮糊的小技巧吧。
糊子要发酵重一些，糊子要稀，太稀，煎饼太薄太干刮不动，糊子太稠煎饼粘的厚，不干，刮捻刀易出熟糊子。熟芡相对要多，熟芡多刮着润滑便于工作，味道好。发酵、加熟芡或者添加剂等要比平常要多点，过多不容易上鳌。但是要注意的是刮捻玉米煎饼基本和正常煎饼类似的炮制方法，区别在于：上鳌时蜂窝泡点要多、要大才适合刮捻。
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