煎饼,是中国传统的食品之一,是用发酵后的面粉摊烙而成,以山东为盛,起源甚早。那么作为煎饼的起源地,山东的煎饼更是吸引了一大批吃货游客前来。那么,与传统的手工煎饼相比,全自动煎饼机有哪些优势呢?
**、全自动煎饼机操作简单,一个人即可*掌握;制作工艺也简便,不像手工煎饼那样经过一道又一道的工序制作而成。
第二、传统的手工煎饼需要用手工鏊摊烙而成;尤其在夏季,室内气温高达30℃以上,因为要摊烙煎饼,手工鏊的炉火更是使室内气温**提升,很容易造成人的脱水中暑现象。而全自动煎饼机,则没有这些后顾之忧;将电源打开之后,放入原材料,就可以找个清静凉快之地慢慢的等待煎饼的制作完成。
第三、全自动煎饼机制作而成的煎饼,并不比传统手工煎饼口感差,而通常手工烙制一张煎饼的时间,自动煎饼机可能已经制作出10张甚至20多张的煎饼。这种省时省力的机器,更是能大大增加煎饼商家的收入,也不会有产品质量问题。
我们都知山东是煎饼的生产地之一,但是说到煎饼的由来,很多人可能并不是很了解,今天我们就为大家讲述一下:
传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初,兵微将寡,常被曹兵追杀,一次被围在沂河、湅河之间,锅灶尽失,而将士饥饿困乏,又不能做饭,诸葛亮便让伙夫以水和玉米面(应该为其他谷类,三国时期玉米还未从美洲引入中国)为浆,将金(铜锣)置火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼,将士食后士气大振,杀出重围,当地人也习得此法做食,但铜锣昂贵,且易开裂,人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在山东大地**传至今。
现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。
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